{"id":136695,"date":"2024-06-26T09:09:19","date_gmt":"2024-06-26T12:09:19","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=136695"},"modified":"2024-06-26T10:18:19","modified_gmt":"2024-06-26T13:18:19","slug":"gracias-a-una-gran-inversion-el-matadero-municipal-aumento-en-gran-medida-su-trabajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/gracias-a-una-gran-inversion-el-matadero-municipal-aumento-en-gran-medida-su-trabajo\/","title":{"rendered":"GRACIAS A UNA GRAN INVERSI\u00d3N, EL MATADERO MUNICIPAL AUMENT\u00d3 EN GRAN MEDIDA SU TRABAJO"},"content":{"rendered":"

Hoy faena cerdo 3 veces a la semana y ovino 1 d\u00eda. La inversi\u00f3n del Municipio y la confianza de empresas de la zona han logrado revitalizar el Matadero Municipal.<\/span><\/h4>\n

Durante la jornada del martes, el Sr. Intendente Alejandro Molero recorri\u00f3 las instalaciones ubicadas sobre Calle 7. Presente all\u00ed destac\u00f3 que \u201choy Alvear cuenta con un matadero que funciona a pleno. Ven\u00eda con un nivel de faena muy bajo que nos llev\u00f3 a considerar la posibilidad de cerrarlo o concesionarlo a alg\u00fan privado\u201d.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

En su recorrido, el Jefe Comunal enfatiz\u00f3: \u201clogramos pasar de 200 faenas a 1200 faenas mensuales, evidenciando que este matadero tiene capacidad, potencialidad y sobre que comienza a ser autosustentable\u201d. <\/em><\/strong>En ese contexto se\u00f1al\u00f3 que \u201choy se piensa en continuar invirtiendo para brindar una mejor calidad de servicio con el <\/em><\/strong>laboratorio de triquinosis\u201d.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

General Alvear es una zona que mantiene vivo el folclore del carneo en las fincas, por tal motivo el Municipio busca brindarles la posibilidad de hacerlos con caracter\u00edsticas de salud \u00f3ptimas y animales aptos para el consumo.<\/span><\/p>\n

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\u201cAntes sum\u00e1bamos millones de pesos en p\u00e9rdidas, hoy invertimos en la salud de la poblaci\u00f3n\u201d<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Por su parte, el secretario de Desarrollo y Promoci\u00f3n Departamental, Hugo Molina, se\u00f1al\u00f3 que \u201csi bien el matadero no est\u00e1 en el total funcionamiento que se pretende darle, se ha logrado que la principal empresa de faena de cerdo presente en Alvear conf\u00ede y empiece a trabajar junto al Matadero Municipal\u201d.<\/em><\/strong> Sobre el aumento del trabajo, se\u00f1al\u00f3 que \u201cha permitido nivelar los niveles de costos e ingresos, permitiendo generar una mayor inversi\u00f3n asegurando la calidad y seguridad en el trabajo\u201d.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Finalmente el director del Matadero Municipal, Federico Katzer, explic\u00f3 que \u201cen parte, el gran aumento del trabajo se debe a que los empresarios quieren asegurarse de contar con un producto sano y \u00f3ptimo para el consumo debido al preocupante brote de Triquinosis. En nuestro laboratorio de bromatolog\u00eda nos encargamos de realizar todos los estudios necesario para asegurar que los animales que llegan no tengan ninguna alteraci\u00f3n\u201d.
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\u00bfQU\u00c9 ES LA TRIQUINOSIS?<\/em><\/strong><\/span><\/h2>\n

La triquinosis es la infecci\u00f3n por\u00a0<\/span>Trichinella spiralis<\/span><\/i><\/strong>\u00a0o especies de\u00a0<\/span>Trichinella<\/span><\/i><\/strong>\u00a0<\/strong>relacionadas. Sus s\u00edntomas consisten en irritaci\u00f3n gastrointestinal seguida de edema periorbitario, dolor muscular, fiebre y eosinofilia. El diagn\u00f3stico es cl\u00ednico con posterior confirmaci\u00f3n mediante pruebas serol\u00f3gicas. La biopsia muscular puede confirmar el diagn\u00f3stico, pero rara vez se considera necesaria. El tratamiento consiste en mebendazol o albendazol y, si los s\u00edntomas son graves, debe tambi\u00e9n asociarse prednisona.<\/span><\/p>\n

SINTOMAS<\/h3>\n

Muchas infecciones por\u00a0<\/span>Trichinella<\/span><\/i>\u00a0son asintom\u00e1ticas o leves.<\/span><\/p>\n

Durante la primera semana, el paciente puede presentar n\u00e1useas, c\u00f3licos abdominales y diarrea.<\/span><\/p>\n

Una o 2 semanas despu\u00e9s de la infecci\u00f3n, comienzan los signos y los s\u00edntomas sist\u00e9micos, como edema facial o periorbitario, mialgia, fiebre persistente, cefalea y hemorragias y petequias subconjuntivales. El dolor ocular y la fotofobia a menudo preceden la aparici\u00f3n de la mialgia.<\/span><\/p>\n

Los s\u00edntomas generados por la invasi\u00f3n muscular pueden ser similares a los de la\u00a0<\/span>s\u00edntomas de polimiositis<\/span><\/a><\/span>. El paciente puede presentar dolor en los m\u00fasculos respiratorios, el habla, la masticaci\u00f3n y la degluci\u00f3n. En las infecciones graves puede aparecer disnea significativa.<\/span><\/p>\n

La fiebre suele ser remitente, con elevaciones de hasta 39<\/span>\u00b0<\/span><\/span>\u00a0C o m\u00e1s, persistencia de temperaturas elevadas durante varios d\u00edas y luego descensos graduales. La eosinofilia suele comenzar cuando las larvas reci\u00e9n nacidas invaden los tejidos, es m\u00e1xima entre 2 y 4 semanas despu\u00e9s de la infecci\u00f3n y disminuye progresivamente a medida que las larvas se enquistan.<\/span><\/p>\n

En las infecciones graves, la inflamaci\u00f3n puede provocar complicaciones card\u00edacas (miocarditis, insuficiencia card\u00edaca, arritmias), neurol\u00f3gicas (encefalitis, meningitis, trastornos visuales o auditivos, convulsiones) o pulmonares (neumonitis, pleuritis). La muerte puede ser secundaria a miocarditis o encefalitis.<\/span><\/p>\n

Los signos y s\u00edntomas resuelven gradualmente y la mayor\u00eda desaparece hacia el tercer mes, cuando las larvas se enquistan por completo en las c\u00e9lulas musculares y se eliminan de los dem\u00e1s \u00f3rganos y tejidos. Las mialgias indefinidas y el cansancio pueden persistir varios meses.<\/span><\/p>\n

Las infecciones recurrentes por\u00a0<\/span>T. nativa<\/span><\/i>, que se identifican en regiones septentrionales, pueden causar diarrea cr\u00f3nica.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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