{"id":132100,"date":"2024-01-31T09:12:53","date_gmt":"2024-01-31T12:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=132100"},"modified":"2024-02-01T08:52:45","modified_gmt":"2024-02-01T11:52:45","slug":"tips-como-mantener-la-cadena-de-frio-de-los-alimentos-en-el-hogar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/tips-como-mantener-la-cadena-de-frio-de-los-alimentos-en-el-hogar\/","title":{"rendered":"TIPS: C\u00d3MO MANTENER LA CADENA DE FR\u00cdO DE LOS ALIMENTOS EN EL HOGAR"},"content":{"rendered":"

El Ministerio de Salud brinda recomendaciones para mantener los alimentos seguros ante los reiterados cortes producidos en el sistema nacional de transporte de energ\u00eda.<\/strong><\/span><\/p>\n

Consumir alimentos seguros es fundamental para prevenir s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico y enfermedades diarreicas. En este sentido, en \u00e9poca de altas temperaturas es importante extremar las medidas de higiene al momento de preparar o manipular las comidas, como as\u00ed tambi\u00e9n procurar mantenerlas, si no se consumen inmediatamente, a temperaturas menores a los 5\u00b0C para disminuir la proliferaci\u00f3n de bacterias.<\/span><\/p>\n

En el hogar es necesario controlar el correcto funcionamiento de la heladera, teniendo en cuenta que el refrigerador debe mantener una temperatura menor a los 5 \u00b0C, mientras que el congelador debe registrar -18\u00b0C o menos.<\/strong> Evitar que se formen capas de hielo en las paredes, descongel\u00e1ndola peri\u00f3dicamente y preservar los burletes de la puerta en condiciones para asegurar la hermeticidad del cierre, contribuye a optimizar su rendimiento.<\/span><\/p>\n

Ante los reiterados cortes producidos en el sistema nacional de transporte de energ\u00eda, el Ministerio de Salud recomienda a las familias tener en cuenta sencillas medidas de prevenci\u00f3n para asegurar el mantenimiento adecuado de los alimentos.<\/span><\/p>\n

Por un lado, es de utilidad contar con recipientes con agua y paquetes de gel en el congelador y tener a mano una conservadora port\u00e1til. Por otro, se recomienda no preparar comidas con demasiada antelaci\u00f3n, en especial salsas, cremas y rellenos.<\/span><\/p>\n

Durante un corte de luz prolongado se debe:<\/span><\/h2>\n

\u2022 Dar prioridad de fr\u00edo a los alimentos y no a las bebidas<\/span>
\n\u2022 Guardar los alimentos de mayor riesgo, como carnes y l\u00e1cteos, en el freezer o congelador, colocando las carnes en la parte inferior en recipientes herm\u00e9ticamente cerrados para que se contaminen el resto de los alimentos<\/span>
\n\u2022 Durante el tiempo que se prolongue el corte, es importante evitar la p\u00e9rdida de fr\u00edo, por lo que se recomienda no abrir y cerrar las puertas de la heladera y freezer en reiteradas ocasiones.<\/span>
\n\u2022 Si las puertas permanecen cerradas, los alimentos estar\u00e1n seguros como m\u00e1ximo:<\/span>
\no 4 horas en el refrigerador.<\/span>
\no 48 horas en un congelador lleno; 24 horas en un congelador medio lleno.<\/span>
\n\u2022 Si el corte de electricidad dur\u00f3 4 horas y tiene una conservadora port\u00e1til y hielo, coloque los alimentos perecederos refrigerados en la conservadora. Para mantenerlos a 5 \u00b0C o menos, agregue hielo o una fuente de fr\u00edo, como los paquetes de gel congelados.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de un corte de luz se debe corroborar el estado de lo que se ha mantenido en la heladera. Tire todos los alimentos que tengan olor, color o textura inusual, nunca los pruebe.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de 4 horas sin electricidad o sin una fuente de fr\u00edo, como hielo seco, deseche todos los alimentos perecederos que tenga en el refrigerador (carnes, pescados, frutas y verduras cortadas, huevos, leche y sobras).<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, revise las temperaturas de los alimentos mantenidos en las conservadoras port\u00e1tiles o en el refrigerador con una fuente de fr\u00edo adicional y tire los alimentos que tengan una temperatura de m\u00e1s de 5 \u00b0C.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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