{"id":124779,"date":"2023-07-24T11:30:08","date_gmt":"2023-07-24T14:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=124779"},"modified":"2023-07-24T11:42:37","modified_gmt":"2023-07-24T14:42:37","slug":"paz-alvarez-la-joven-mendocina-que-invento-la-formula-para-combatir-la-sequia-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/paz-alvarez-la-joven-mendocina-que-invento-la-formula-para-combatir-la-sequia-del-mundo\/","title":{"rendered":"PAZ \u00c1LVAREZ, LA JOVEN MENDOCINA QUE INVENT\u00d3 LA F\u00d3RMULA PARA COMBATIR LA SEQU\u00cdA DEL MUNDO"},"content":{"rendered":"

De ni\u00f1a, Paz \u00c1lvarez jugaba entre los surcos de la finca de sus abuelos mientras cursaba la primaria en una escuela rural. Su familia la estimulaba en la b\u00fasqueda de sus pasiones y talentos. Pero lejos estaba en ella el sue\u00f1o de convertirse en una de las 10 mujeres emprendedoras m\u00e1s destacadas del pa\u00eds. Y a los 28 a\u00f1os, esta joven sanrafaelina del distrito Las Paredes, marcada por las ense\u00f1anzas de su escuela Sutter y las aventuras infantiles en vi\u00f1edos y frutales, lo alcanz\u00f3<\/strong><\/h4>\n

\u00bfC\u00f3mo lo hizo?\u00a0Inventando una soluci\u00f3n para que las plantas y los cultivos aumenten su tolerancia a la sequ\u00eda o a las altas temperaturas, en un contexto de crisis h\u00eddrica y calentamiento global.<\/strong><\/p>\n

Ella estudi\u00f3 Relaciones Internacionales, hizo una maestr\u00eda en Internacionalizaci\u00f3n de Empresas en Espa\u00f1a y, tras ganar una beca en Singularity University de Estados Unidos \u2013la meca de la innovaci\u00f3n para los amantes de la tecnolog\u00eda- aprendi\u00f3 sobre tecnolog\u00edas exponenciales.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es Zavia Bio?<\/h2>\n

Es la\u00a0startup\u00a0<\/em>que fund\u00f3 hace tres a\u00f1os junto al biotecn\u00f3logo y doctor en Ciencias Biol\u00f3gicas, el rosarino Enrique Detarsio (50). Muy r\u00e1pidamente, consiguieron apoyo sobre todo en inversi\u00f3n econ\u00f3mica para iniciar su desarrollo cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico. Y la cosa se aceler\u00f3, al punto de que Paz \u00c1lvarez fue una de las ganadoras de Acelerar Creadoras, el programa de HSBC y Endeavor, la comunidad de emprendedores m\u00e1s grande del mundo. Adem\u00e1s, integr\u00f3 el seleccionado de las 10 mujeres destacadas dentro del ecosistema emprendedor durante el 2022 realizado por Endeavor.<\/p>\n

Las palabras\u00a0\u201coportunidad\u201d y \u201cdesaf\u00edo\u201d\u00a0<\/strong>concentran la atenci\u00f3n en el relato de vida de Paz \u00c1lvarez. Fue gracias al contexto de pandemia que se conect\u00f3 con Detarsio y as\u00ed, de forma virtual, complementaron sus talentos y capacidades para darle vida a Zavia Bio.<\/p>\n

A tres a\u00f1os del encuentro, hoy la biotech que lideran est\u00e1 en pleno crecimiento, con un desarrollo que pas\u00f3 la parte de experimentaci\u00f3n y est\u00e1 con ensayos en campos de cuatro provincias argentinas, de gran proyecci\u00f3n internacional y con base en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo.<\/p>\n

\u201cCon Enrique Detarsio proyectamos una startup de base cient\u00edfico-tecnol\u00f3gica con un modelo de crecimiento exponencial, a diferencia de lo que puede ser una pyme\u201d,\u00a0<\/strong>cuenta Paz.<\/p>\n

Y agrega: \u201cCreamos una empresa sabiendo que el mercado era el mundo, que el talento que \u00edbamos a incorporar en nuestros equipos iba a tener perfiles diferentes y pertenecer a lugares diferentes, y que en cada etapa \u00edbamos a trabajar con diferentes actores, desde instituciones cient\u00edficas a universidades, fondos de inversi\u00f3n o empresas que no est\u00e1n localizadas necesariamente adonde vivimos. Eso te chipea de una manera distinta a la proyecci\u00f3n que puede tener una empresa tradicional\u201d. Es as\u00ed como la joven emprendedora pasa buena parte del a\u00f1o viajando.<\/p>\n

Los or\u00edgenes de un invento<\/h2>\n

Son las nuevas tecnolog\u00edas las que permiten acelerar esos procesos de crecimiento de una startup. Pero, \u00bfc\u00f3mo lograr un invento cient\u00edfico o biol\u00f3gico sin venir de esa rama de especializaci\u00f3n? \u201cCon Enrique nos complementamos muy bien porque \u00e9l viene de la biotecnolog\u00eda, de la ciencia, en los \u00faltimos 25 a\u00f1os trabaj\u00f3 en la producci\u00f3n de insumos biol\u00f3gicos a escala industrial, tanto para el sector de los alimentos como para el agro, y trabaj\u00f3 tambi\u00e9n en temas de patentes y propiedad intelectual\u201d.<\/p>\n

Esa experiencia t\u00e9cnica, ese conocimiento cient\u00edfico de Enrique se complementa con el perfil de Paz.\u00a0\u201cYo ven\u00eda trabajando en temas de agricultura, atravesada por la realidad en la que crec\u00ed que es el cuidado del agua\u201d.\u00a0<\/strong>Pues claro, como mendocina de pura cepa, la gesti\u00f3n del recurso h\u00eddrico es algo que aprendi\u00f3 desde que iba a jard\u00edn de infantes.<\/p>\n

El resultado de esta uni\u00f3n fue Zavia Bio, empresa creada para dar soluciones al medioambiente con el objetivo de hacer una agroindustria m\u00e1s sostenible y eficiente, adaptada a un contexto de crisis clim\u00e1tica que se va agravando poco a poco.\u00a0\u201cFue muy valioso haber crecido en un entorno rural porque me permiti\u00f3 conocer en primera persona los problemas de la agricultura que hoy estoy tratando de solucionar\u201d<\/strong>, reconoce.<\/p>\n

Zavia Bio, seg\u00fan define Paz \u00c1lvarez, \u201ctrabaja a partir de biomol\u00e9culas que se extraen de la naturaleza para desarrollar insumos para el agro, que son biol\u00f3gicos, no son los t\u00edpicos agroqu\u00edmicos\u201d. Se trata del desarrollo de productos de base biodegradable que puedan resolver los distintos problemas que enfrenta hoy la agricultura en el mundo.<\/p>\n

La principal l\u00ednea de desarrollo en la que est\u00e1 trabajando Zavia es Z-Active, un l\u00edquido que se pulveriza sobre las plantas para incrementar la tolerancia a la sequ\u00eda o el aumento de las temperaturas. Es que, debido al calentamiento global, \u201cen algunas regiones del mundo se dan precipitaciones normales pero el aumento de la temperatura hace que la humedad en las plantas se evapore muy r\u00e1pidamente\u201d,<\/strong>\u00a0argumenta Paz sobre su invento.<\/p>\n

Y se explaya: \u201cLa idea es abordar esta problem\u00e1tica de crisis h\u00eddrica y ambiental con una tecnolog\u00eda que se pueda utilizar de forma externa. Por eso no modificamos gen\u00e9ticamente a las plantas para hacerlas m\u00e1s resistentes, sino que aplicamos el pulverizador en ellas y ese l\u00edquido desencadena una reacci\u00f3n natural en la planta que hace que pueda atravesar ese per\u00edodo cr\u00edtico de sequ\u00eda o de aumento de la temperatura brindando como resultado una mayor productividad al final de la temporada, reduciendo as\u00ed las p\u00e9rdidas de cosecha por sequ\u00eda o calor extremo\u201d.<\/p>\n

Zavia Bio tambi\u00e9n trabaja otros desarrollos que est\u00e1n en una etapa experimental,\u00a0\u201ccomo por ejemplo alargar la vida \u00fatil de los vegetales en g\u00f3ndola,<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de un producto biodegradable, no t\u00f3xico para el alimento que permita que no se pierdan tantos alimentos a lo largo de la cadena de suministros\u201d, detalla la CEO de esta biotech y suma otro proyecto en desarrollo que es \u201cc\u00f3mo aumentar el sistema inmune de las plantas para que se defienda de forma natural ante pat\u00f3genos\u201d.<\/p>\n

Ante la crisis, una oportunidad<\/h2>\n

Para la joven sanrafaelina, \u201cla crisis h\u00eddrica mundial nos da la oportunidad para innovar y crear un negocio rentable, generando un impacto positivo en el medioambiente y ofreciendo a los productores y agricultores una herramienta sustentable que les permita aumentar sus ingresos\u201d. Ejemplifica que \u201cBrasil, por ejemplo, est\u00e1 viviendo una de las sequ\u00edas m\u00e1s importantes del \u00faltimo siglo, su agricultura perdi\u00f3 unos 3.000 millones de d\u00f3lares en un a\u00f1o\u201d.<\/p>\n

En este sentido, Paz \u00c1lvarez plantea: \u201cA\u00f1o a a\u00f1o se pierde m\u00e1s del 20% de la producci\u00f3n agr\u00edcola debido a la sequ\u00eda, con lo cual la econom\u00eda global ha perdido unos 124 billones de d\u00f3lares en los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Estamos atravesando una crisis clim\u00e1tica que va a hacer que esos fen\u00f3menos de falta de agua sean cada vez m\u00e1s intensos y largos, tambi\u00e9n en regiones que antes no sufr\u00edan estos problemas\u201d. Porque, de acuerdo a su perspectiva,\u00a0\u201cnuestra econom\u00eda regional es muy variada, tenemos un entorno productivo s\u00faper rico y diverso. Hay una gran oportunidad de agregar valor a esa matriz productiva\u201d.<\/strong><\/p>\n

De ah\u00ed que su proyecto crezca y se expanda, tome inter\u00e9s p\u00fablico y privado, reciba financiamiento e inversi\u00f3n y hasta la oferta de un espacio para laboratorio que hace realidad la uni\u00f3n p\u00fablico-privada en este tipo de emprendimientos cuyos avances cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos ser\u00e1n de impacto real para la vida de las personas.<\/p>\n

\u201cMontar un laboratorio desde cero es casi imposible, sumamente caro y con equipos importados que no llegan a nuestro pa\u00eds. As\u00ed que alquilamos laboratorio a la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, nos brindan mucho apoyo a nuestro emprendimiento, e involucramos de este modo a la comunidad estudiantil que es s\u00faper importante para los talentos que hay y que se est\u00e1n formando ah\u00ed\u201d,<\/strong>\u00a0afirma Paz \u00c1lvarez.<\/p>\n

En la actualidad, Zavia Bio tiene a \u00c1lvarez y Getarsio al frente, y cuenta con un l\u00edder de Desarrollo, que es el ingeniero en agro-biotecnolog\u00eda\u00a0Ezequiel Guillermo,\u00a0<\/strong>quien desde Buenos Aires se mud\u00f3 a Mendoza para liderar el laboratorio ubicado en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo. Tambi\u00e9n una agr\u00f3noma de Balcarce, una sanrafaelina y una biotecn\u00f3loga rosarina forman parte del equipo de esta biotech que integra talentos con diferentes perfiles y de diferentes puntos del pa\u00eds.<\/p>\n

Paso a paso, el desaf\u00edo de la paciencia<\/h2>\n

El gran desaf\u00edo de la innovaci\u00f3n es \u201cla paciencia y la tolerancia a la frustraci\u00f3n\u201d, considera Paz \u00c1lvarez, e intenta bajar su perfil de \u201cinventora de laboratorio\u201d para igualarlo a cualquier otra pasi\u00f3n laboral que movilice a la persona a mejorar su calidad de vida y su entorno.<\/p>\n

\u201cHay muchas iniciativas como Zavia, en Mendoza, el pa\u00eds y el mundo\u201d, aclara. Y aporta: \u201cCrear algo de cero es muy dif\u00edcil. La clave es tener bien claro el prop\u00f3sito. Y nuestro prop\u00f3sito es generar una agricultura m\u00e1s sostenible, m\u00e1s resiliente para garantizar la producci\u00f3n de alimentos a una poblaci\u00f3n mundial que no para de crecer y en un contexto cada vez m\u00e1s adverso\u201d.<\/p>\n

\u201cEn este tipo de trabajo, las fronteras se desdibujan y terminamos siendo ciudadanos de todos lados.\u00a0<\/strong>Por eso tuve que aprender a crear estructuras dentro de este estilo de vida tan desestructurado. Ten\u00e9s que aprender a llevarlo porque si no es muy f\u00e1cil no encontrar el l\u00edmite entre la vida personal y el trabajo, es importante encontrar el equilibrio\u201d, sostiene quien est\u00e1 de novia y lleva 10 a\u00f1os radicada en la Ciudad de Mendoza aunque cada vez que puede \u2013entre sus estad\u00edas en el exterior- vuelve a su San Rafael natal para visitar a los padres, familiares y amigos.<\/p>\n

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