{"id":123726,"date":"2023-06-23T09:48:40","date_gmt":"2023-06-23T12:48:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=123726"},"modified":"2023-06-23T09:48:40","modified_gmt":"2023-06-23T12:48:40","slug":"venta-de-uva-2023-cuantos-contratos-y-a-que-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/venta-de-uva-2023-cuantos-contratos-y-a-que-precios\/","title":{"rendered":"VENTA DE UVA 2023: CU\u00c1NTOS CONTRATOS Y A QU\u00c9 PRECIOS"},"content":{"rendered":"

Cerr\u00f3 el registro de contratos de la cosecha. Cantidad de operaciones y variedades de uva m\u00e1s buscadas este 2023. Condiciones de pago m\u00e1s all\u00e1 de los precios.<\/strong><\/p>\n

Desde siempre, formalizar condiciones fue el factor m\u00e1s conflictivo entre bodegas y productores a la hora de transar uva y vino cada temporada. Pero la ley de contratos, que obliga a registrar precios y plazos, da referencias del cumplimiento de lo pactado durante la cosecha 2023 con matices: valores que no se liquidan en tiempo y forma, precios \u00abde palabra\u00bb que cambian al firmar y tambi\u00e9n la falta de actualizaci\u00f3n por inflaci\u00f3n.<\/p>\n

En particular, a ra\u00edz de una cosecha m\u00e1s que pobre que tens\u00f3 las cotizaciones, la campa\u00f1a pasada puede convertirse en un caso testigo no s\u00f3lo en cuanto a los n\u00fameros, sino tambi\u00e9n a la forma de pago.<\/p>\n

De acuerdo al registro de contratos cerrado el jueves 15 de junio, esta vendimia se formalizaron y asentaron 10.000 operaciones de compra-venta. Esa cifra equivale a casi 7.000 contratos, dado que cada uno puede contener hasta 2 tipos de transacciones seg\u00fan la variedad de uva o vino: un ejemplo resulta el del vi\u00f1atero que, por ejemplo, produce y vende a una bodega Malbec, Bonarda y Syrah.<\/p>\n

\u00abEst\u00e1 discriminado as\u00ed deliberadamente porque permite evaluar c\u00f3mo se ha comportado cada varietal seg\u00fan la zona. Este es un a\u00f1o particular, en el que no hubo acuerdo previamente al momento de concertar precios entre el sector primario y la industria vitivin\u00edcola\u00bb<\/em><\/strong>, reconoci\u00f3 el director de Fiscalizaci\u00f3n y Control de la provincia, Jos\u00e9 Cortez, en relaci\u00f3n a la Mesa de Concertaci\u00f3n que se convoca para intentar un consenso o marco de referencia general a la hora de las negociaciones.<\/p>\n

Ahora, a partir de lo que dispone la ley de contratos 9133 de 2019, viene el momento del an\u00e1lisis m\u00e1s minucioso, para determinar cu\u00e1l fue la forma de pago que se impuso en los contratos. Aunque, con una cosecha \u00abcorta\u00bb que repercuti\u00f3 en una alta demanda y por ende en los precios incluso del mosto, salvo contadas excepciones todo indica que las compras de contado estuvieron a la orden del d\u00eda.<\/p>\n

Precios y plazos 2023 vs 2022<\/h2>\n

Al repasar la evoluci\u00f3n de los valores, se confirma una vez m\u00e1s la vigencia de la uva Malbec, siempre al tope de las preferencias en el mercado primario. Y del mismo modo, tambi\u00e9n para la venta de vino.<\/p>\n

Esto, pese a que a criterio de Cortez este a\u00f1o no hubo precios de referencia. \u00abA\u00fan as\u00ed, comparando la situaci\u00f3n en general con la del 2022 hubo un incremento importante: se pag\u00f3 al menos 300% m\u00e1s que el a\u00f1o pasado entre los diez varietales principales, a lo que hay que sumar el 85% de uva adquirida por las bodegas\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan los contratos controlados por Fiscalizaci\u00f3n, el precio promedio de Malbec, n\u00famero 1 entre las variedades de alta gama (concentra 3 de cada 10 operaciones) fue de $210 por kilo. En 2022 se hab\u00eda pagado $78.<\/p>\n

Si es por el salto interanual de precios, la \u00abestrella\u00bb estuvo entre las blancas: Chardonnay lleg\u00f3 a transarse en $240, lo que equivale 3,5 veces su valor en la vendimia 2022. En cuanto a nivel de cotizaci\u00f3n, una de las hist\u00f3ricamente calificadas como \u00abtintas B\u00bb se encaram\u00f3 r\u00e1pido: el kilo de Syrah lleg\u00f3 superar los $300.<\/p>\n

Contratos que se cumplen (y los que no)<\/h2>\n

\u00abLos contratos sirven como instrumento ejecutivo. Diferenciemos tres situaciones: una es lo que se pact\u00f3 al ingresar la uva a las bodegas desde febrero, cuyos contratos se presentan ahora con plazos y que la gran mayor\u00eda cumple\u00bb<\/em><\/strong>, se\u00f1al\u00f3 Mat\u00edas Manzanares, vicepresidente de la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza (AVM).<\/p>\n

En ese grupo (bodegas que acuerdan precio primero y plazo despu\u00e9s) Manzanares se\u00f1ala la falta de actualizaci\u00f3n de los precios por inflaci\u00f3n \u00abpor lo que los productores terminan absorbiendo la diferencia\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n

El segundo lote de contratos tiene otra particularidad: se firman, pero muchos con el correr de los meses no pagan las cuotas acordadas \u00aby en esos casos ya empezaron las ejecuciones por incumplimiento\u00bb<\/em><\/strong>. Hay una tercera situaci\u00f3n: precios convenidos \u00abde palabra\u00bb que al momento de \u00abponer el gancho\u00bb son otros, representado por otro grupo de bodegas.<\/p>\n

Con todo \u00bfcu\u00e1l es la modalidad o forma de pago predominante en este 2023?. Es decir, \u00bfcu\u00e1nto se pact\u00f3 de contado? o financiado, el formato m\u00e1s usual, que si bien suele extenderse hasta en 12 cuotas en esta temporada, por la escasez de uva, pudo haber mermado.<\/p>\n

\u00abEs un dato m\u00e1s \u00abfino\u00bb, porque hay que analizar los contratos uno a uno. Eso llevar\u00e1 al menos un mes y medio, cuando empiecen los controles efectivos sobre cada bodega para verificar si realmente se ajusta lo registrado a la cantidad o volumen declarado ante el INV y a nosotros en la declaraci\u00f3n de cosecha anual\u00bb<\/strong><\/em>, resumi\u00f3 Cortez al respecto.<\/p>\n

Cr\u00edticas a la ley de contratos<\/h2>\n

Para Manzanares, la ley ha perdido efectividad en su funci\u00f3n de regular el mercado. A su criterio, en 2 aspectos: precios de referencia anticipados y la necesidad de un mecanismo de ajuste de valores por inflaci\u00f3n.<\/p>\n

A criterio del productor y directivo de la AVM \u00abno est\u00e1 siendo eficaz a la hora de fijar un precio concreto mucho antes, para que no se especule tanto. En cuanto a la actualizaci\u00f3n, basta calcular, a un rimo de 8 o 9% mensual desde febrero, cu\u00e1nta plata significa que termina absorbiendo el productor. Eso es lo que anda mal y hay que corregir urgente\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n

La postura, al respecto, no propicia derogar la ley de contratos, sino modificarla para incluir esos dos \u00edtems.<\/p>\n

Fuente: SitioAndino<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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