{"id":120080,"date":"2023-03-27T09:52:24","date_gmt":"2023-03-27T12:52:24","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=120080"},"modified":"2023-03-28T09:13:31","modified_gmt":"2023-03-28T12:13:31","slug":"estiman-que-la-merma-en-la-cosecha-de-uva-alcanza-el-35-en-nuestra-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/estiman-que-la-merma-en-la-cosecha-de-uva-alcanza-el-35-en-nuestra-provincia\/","title":{"rendered":"ESTIMAN QUE LA MERMA EN LA COSECHA DE UVA ALCANZA EL 35% EN NUESTRA PROVINCIA"},"content":{"rendered":"<p><strong>Con la cosecha de uva a punto de finalizar, se van confirmando los pron\u00f3sticos una gran merma de producci\u00f3n, sobre todo por las heladas de noviembre 2022. Eduardo C\u00f3rdoba, presidente de la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza, dialog\u00f3 sobre ello: &#8216;Por esta fecha ya sabemos que hay una merma muy grande en la cosecha, muy superior a lo que se esperaba.<\/strong><\/p>\n<p>El mayor efecto negativo lo produjo la gran helada de noviembre, esto es evidente. Los datos fidedignos los constituyen las entradas de uva en las bodegas; esta informaci\u00f3n esta sistematizada y los datos se van conociendo r\u00e1pidamente con los cierres de cada semana. Adem\u00e1s de esto, est\u00e1 lo que nos dicen nuestros asociados, donde por ejemplo hay cuarteles que est\u00e1n produciendo solo el 25% de lo habitual. Lo normal en esta \u00e9poca es ver las filas de camiones haciendo cola para entrar a las bodegas, y eso no se est\u00e1 viendo. Es una realidad visual que convalidan los datos objetivos que van entregando las bodegas. La semana que viene (por esta) seguramente se cosechar\u00e1 lo poco que queda, y all\u00ed tendremos las cifras finales, que repito ser\u00e1n muy pobres. Nuestra estimaci\u00f3n es que la merma ser\u00e1 de entre un 30% a un 35%, al menos en nuestra provincia&#8217;.<\/p>\n<p>Mientras tanto en San Juan &#8216;la merma ha sido un poco menor, alrededor del 20%. Respecto de los precios de la uva, nosotros vemos que no se ha reflejado como deber\u00eda. Siempre se dice que este es un negocio de oferta y demanda, pero no es tan as\u00ed. En las uvas criollas vemos que algunas bodegas que salieron tarde al mercado a comprar han tenido que pagar un poco m\u00e1s, alrededor de $120 por kilo, pero en general el precio ha sido de $100. Tenemos que ver que el mercado de uva es reducido, ya que el grueso de la elaboraci\u00f3n se hace por cuenta de terceros, y entendemos que del total de la cosecha solo el 30% corresponde al mercado de compra y venta de uva. La elaboraci\u00f3n por cuenta de terceros consiste en que el finquero lleva la uva a la bodega, esta lo elabora, cobra los costos de elaboraci\u00f3n y en la medida que vendiendo el vino le va liquidando al productor. Por lo tanto, el precio final se ir\u00e1 viendo a lo largo del a\u00f1o. En donde m\u00e1s inter\u00e9s hubo ha sido en las uvas blancas finas; por ejemplo, el Chardonnay se ha estado vendiendo entre $200 a $230 por kilo; las uvas Malbec, seg\u00fan la zona, tambi\u00e9n ha tenido buenos precios. El resto de las uvas, Bonarda y Criolla, son la parte fuerte de la cosecha, sobre todo en el este. Creo que ha sido buena la decisi\u00f3n de destinar una parte de estas uvas, 12%, para la elaboraci\u00f3n de mostos, porque si no habr\u00edamos tenido que importar este derivado\u201d explic\u00f3 presidente de la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza&#8217;.<\/p>\n<p>La utilidad de la cadena asegura C\u00f3rdoba, &#8216;se reparte mayormente en la etapa final ente los distribuidores y los minoristas. Los precios de los blancos finos ya han tenido un salto en los precios, y estimamos que durante el a\u00f1o todos los vinos incrementar\u00e1n sus valores al consumidor. Para el productor nosotros creemos que va a ser un a\u00f1o muy duro, es m\u00e1s, hay zonas en donde la helada destruy\u00f3 no solo los racimos, sino tambi\u00e9n los brotes, lo que implica que a esos productores no les ha quedado poda y, por lo tanto, la pr\u00f3xima cosecha tambi\u00e9n ser\u00e1 menor para ellos. Al menos esa es nuestra evaluaci\u00f3n&#8217;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la cosecha de uva a punto de finalizar, se van confirmando los pron\u00f3sticos una gran merma de producci\u00f3n, sobre todo &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":117920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,14],"tags":[],"class_list":["post-120080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120082,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120080\/revisions\/120082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}