{"id":117919,"date":"2023-01-18T08:54:54","date_gmt":"2023-01-18T11:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=117919"},"modified":"2023-01-19T10:51:07","modified_gmt":"2023-01-19T13:51:07","slug":"en-mendoza-los-vinateros-estiman-que-el-kilo-de-uva-criolla-rondara-los-80-pesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/en-mendoza-los-vinateros-estiman-que-el-kilo-de-uva-criolla-rondara-los-80-pesos\/","title":{"rendered":"EN MENDOZA LOS VI\u00d1ATEROS ESTIMAN QUE EL KILO DE UVA CRIOLLA RONDAR\u00c1 LOS 80 PESOS"},"content":{"rendered":"

Con la pr\u00f3xima vendimia a la vista, se est\u00e1 conociendo que los vi\u00f1ateros hablan de pedir casi el triple por la uva. Eduardo C\u00f3rdoba, presidente de la Asociaci\u00f3n de Vi\u00f1ateros de Mendoza, se refiri\u00f3 al tema. ‘El de las uvas, es un mercado donde funciona la oferta y la demanda. Todos sabemos que la helada hizo un da\u00f1o muy grande, y hay mermas muy significativas en el Este, Lavalle, Valle de Uco, Tupungato, y tambi\u00e9n el sur. Adem\u00e1s, hay racimos con corrimientos y se suma la escasez de agua.<\/strong><\/h4>\n

En la zona Este, la m\u00e1s productiva en volumen, los turnos de riego se est\u00e1n dando muy espaciados por que no hay agua en los diques; a su vez poner en marcha una perforaci\u00f3n se hace casi insostenible tener una frecuencia de riego adecuada por el costo de la energ\u00eda<\/strong><\/em>. Eso produce granos m\u00e1s chicos, racimos m\u00e1s ralos y habiendo por lo tanto una oferta tan baja, obviamente los precios se tonifican. El INTA, que trabaja seriamente en el tema costos, ya ha hecho las estimaciones pertinentes y en uva criolla, que produce doscientos cincuenta quintales por hect\u00e1rea, les da un costo de sesenta y cinco pesos por kilo. Ahora, si se trata de una uva criolla que produce ciento cincuenta quintales por hect\u00e1rea, el costo asciende a noventa y un pesos por kilo. Sabemos que la producci\u00f3n ronda entre ciento cincuenta y doscientos cincuenta quintales por hect\u00e1rea, por lo tanto, si hacemos un promedio el costo aproximado es ochenta pesos por kilo; este n\u00famero incluye las amortizaciones, por lo tanto, si buscamos una rentabilidad que nos permita subsistir, hay que pensar en un valor de la uva criolla de ciento siete pesos por kilo.<\/strong> <\/em>Las uvas varietales blancas y tintas, pensamos que tienen que estar obviamente mucho m\u00e1s arriba, porque producen menos, son m\u00e1s delicadas, hay que pulverizar m\u00e1s, etc. En este caso tendr\u00edamos que pensar en un valor superior a los ciento cincuenta pesos por kilo; los productores nos estamos organizando para defender estos precios. Creemos que aqu\u00ed se deber\u00eda hacer como en Francia, donde el gobierno se sienta al medio de la mesa entre bodegueros compradores y productores vendedores para de alguna manera laudar, acercar posiciones, y que el negocio sea justo para ambas partes.<\/strong> <\/em>De lo contrario vamos teniendo cada vez menor cantidad de productores y es as\u00ed como vemos cantidad de vi\u00f1as abandonadas o en v\u00edas de abandono. Esto, sumando al fuerte da\u00f1o que produjo la helada, har\u00e1 que, si no se pagan valores rentables a los productores, seguiremos en esta debacle donde cada vez m\u00e1s gente abandona sus fincas’.<\/strong><\/em><\/p>\n

La otra cara de la realidad la refleja el mercado al bajar el consumo por los altos precios. C\u00f3rdoba manifest\u00f3 que ‘sabemos que el l\u00edmite lo pone el mercado con el consumo, pero tambi\u00e9n hay que saber que los intermediarios son quienes sacan la mayor tajada porque el productor recibe un 3% o 4% del valor final del producto, la intermediaci\u00f3n es la que le va agregando valor al producto sin que haya producci\u00f3n. En general hay mucha gente que acompa\u00f1a el vino con soda o gaseosas, entonces si hacemos la comparaci\u00f3n con la principal competencia del vino, que es la cerveza, se dar\u00e1n cuenta que los valores est\u00e1n bastante aceptables. Insistimos en que el Ministerio de Econom\u00eda de la provincia se ponga en medio de las negociaciones y laude para que lleguemos a precios correctos’.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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