{"id":117789,"date":"2023-01-11T09:49:25","date_gmt":"2023-01-11T12:49:25","guid":{"rendered":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=117789"},"modified":"2023-01-12T10:19:56","modified_gmt":"2023-01-12T13:19:56","slug":"explican-que-existe-un-grave-deficit-en-los-sectores-de-durazno-y-ciruela-para-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/explican-que-existe-un-grave-deficit-en-los-sectores-de-durazno-y-ciruela-para-industria\/","title":{"rendered":"EXPLICAN QUE EXISTE UN GRAVE D\u00c9FICIT EN LOS SECTORES DE DURAZNO Y CIRUELA PARA INDUSTRIA"},"content":{"rendered":"

Si bien el sector agroindustrial no tiene en nuestra zona la din\u00e1mica que tuvo hace algunas d\u00e9cadas, es grande y le ha dado importantes conserveras a la provincia. Sin embargo, en relaci\u00f3n con 2022, hay una merma en su actividad en los sectores de durazno y ciruela para industria, del 36% y del 51% respectivamente.<\/strong><\/h4>\n

Leandro Rold\u00e1n, gerente de la C\u00e1mara de Fruta Industrializada de Mendoza, explic\u00f3 que el sector agroindustrial supo ser y sigue siendo un importante motor de la econom\u00eda provincial, pero ‘en los \u00faltimos 12 a\u00f1os ha venido disminuyendo en su intensidad, est\u00e1 pasando por una situaci\u00f3n de contracci\u00f3n que responde a varios or\u00edgenes que tienen que ver con problemas estructurales que nunca se han podido solucionar, como el financiamiento’.<\/strong><\/em><\/p>\n

‘La industria conservera, la agroindustria, al ser una actividad estacional, una gran demanda de recursos financieros en muy pocos meses eran muy concentrados, entonces hist\u00f3ricamente, por ejemplo, en el caso del durazno en los \u00faltimos a\u00f1os, no hemos conseguido tener las herramientas de financiamiento necesarias que permitan estabilizar el sector. Hoy en d\u00eda necesit\u00e1s, para poder cubrir toda la producci\u00f3n de durazno que podr\u00eda haber, un monto del cual el 80% lo ten\u00e9s que tener durante los primeros tres meses de la temporada, entre diciembre, enero y febrero, lo cual genera un estr\u00e9s financiero muy grande para las empresas y no hay herramientas de financiamiento con los montos necesarios y las tasas de inter\u00e9s acorde. De ah\u00ed part\u00eds con un problema importante para la industria, para financiar el trabajo, solamente estamos hablando del costo de mano de obra e insumos. Y venimos atravesando un problema bastante importante que es la exportaci\u00f3n, la variable macro que nos impide mantener mercados internacionales’<\/strong><\/em>, lament\u00f3 y a\u00f1adi\u00f3 que si bien la realidad del durazno y la de la ciruela no son las mismas, se ven afectadas por el mismo fen\u00f3meno. ‘El 90% -o m\u00e1s- de la producci\u00f3n de ciruela deshidratada, est\u00e1 destinada al mercado externo, por lo tanto son totalmente dependientes de las variables macroecon\u00f3micas y de la capacidad competitiva en el exterior; el durazno por otro lado, solamente un 20% hist\u00f3ricamente se ha destinado a un mercado externo, pero ese 20% es clave para mantener los stocks equilibrados y que no existan traslados de stocks a las pr\u00f3ximas temporadas. Es decir que el mercado externo es clave para toda agroindustria y es una variable que hemos perdido, en la que hemos perdido competitividad y mercados en el exterior, y eso ha venido afectado la capacidad de la industria para financiarse y para desarrollarse. Y por otro lado, tenemos una situaci\u00f3n estructural de complejos productivos del sector primario, que se ven en una situaci\u00f3n de baja rentabilidad, por lo tanto abandonan la producci\u00f3n’<\/em><\/strong>, advirti\u00f3.
\nEn los \u00faltimos a\u00f1os, se han perdido 2000 hect\u00e1reas de durazno. No obstante, los nuevos esquemas, los nuevos paquetes tecnol\u00f3gicos han hecho que la productividad por hect\u00e1rea haya aumentado, por lo que no se vio tan afectada la cantidad final de producto, pero ‘eso demuestra que hay una falta de rentabilidad en el sector, que atraviesa a todo el sector: la parte primaria, la parte secundaria y la parte industrial’.<\/em><\/strong> El origen de este problema ‘siempre es la demanda’<\/em><\/strong>, porque ‘al fin y al cabo, el consumidor es el que come el producto’.<\/strong> <\/em>Es que se exporta menos por falta de rentabilidad y cae la demanda del consumidor local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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