{"id":115852,"date":"2022-11-14T08:31:47","date_gmt":"2022-11-14T11:31:47","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=115852"},"modified":"2022-11-15T08:47:04","modified_gmt":"2022-11-15T11:47:04","slug":"cumino-el-tercer-foro-de-origen-e-identidad-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/cumino-el-tercer-foro-de-origen-e-identidad-gastronomica\/","title":{"rendered":"CULMIN\u00d3 EL TERCER FORO DE ORIGEN E IDENTIDAD GASTRON\u00d3MICA"},"content":{"rendered":"

El Ministerio de Cultura y Turismo junto a la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines organizaron el 3\u00b0 Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica, que tuvo lugar ayer, jueves 10 de noviembre, en el Auditorio \u00c1ngel Bustelo. Disert\u00f3 el Secretario de Desarrollo y Promoci\u00f3n Departamental Carlos Ponce en el Conversatorio \u201cSostenibilidad\u201d.<\/strong><\/h4>\n

Luego de tres meses recorriendo la provincia con diversos encuentros regionales, finaliz\u00f3 este encuentro que tuvo como objetivo poner en valor el origen e identidad gastron\u00f3mica de la provincia. M\u00e1s de 500 personas participaron en los encuentros regionales.<\/p>\n

El objetivo del foro es producir la sensibilizaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de la gastronom\u00eda tur\u00edstica de Mendoza, en busca de consolidarla como un producto estrella del destino. Tambi\u00e9n, acercar las buenas pr\u00e1cticas a toda la cadena de valor de la actividad gastron\u00f3mica de la Provincia, desde el productor primario hasta que el producto llega a la mesa, pasando de manera transversal por todos los actores que participan.<\/p>\n

La Ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario expres\u00f3: ‘hemos logrado continuar con el Foro de Origen e identidad Gastron\u00f3mica luego del parate durante la pandemia, por suerte hemos podido seguir adelante. Se hicieron este a\u00f1o diez foros regionales, donde se trabaj\u00f3 lo local con presencia del sector p\u00fablico, empresarios gastron\u00f3micos, vecinos, artistas, productores, dado que la diversidad que aporta la gastronom\u00eda es muy valiosa y la rescata el foro’.<\/em><\/strong><\/p>\n

Entre las conclusiones, la funcionaria provincial, destac\u00f3 que el Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica refleja d\u00f3nde estamos parados y c\u00f3mo seguimos con el Plan estrat\u00e9gico 2030, definido con ejes claros, como el cuidado del ambiente, la sustentabilidad, inclusi\u00f3n social, respeto por la ruralidad y tiene un gran despliegue.<\/p>\n

‘General Alvear vino al Foro con multiplicidad de productos de su gastronom\u00eda identitaria, con vinos de peque\u00f1os productores, chacinados de cerdo, distintos productos regionales que suman a ese gran trabajo de posicionamiento de Alvear, como destino tur\u00edstico y destino gastron\u00f3mico, por la multiplicidad de productos que hacen a la identidad alvearense’<\/em><\/strong>, culmin\u00f3 Nora Vicario.<\/p>\n

Por su parte, Carlos Ponce, remarc\u00f3 estar satisfecho con todo el equipo de la Secretar\u00eda de Desarrollo y Promoci\u00f3n Departamental que lo acompa\u00f1\u00f3: el Director de Desarrollo Econ\u00f3mico e Innovaci\u00f3n Marcos Caro, la Directora de Turismo Fabiana y la Coordinadora de Econom\u00eda Social Valeria Mart\u00ednez: ‘Me ha tocado representar el trabajo de mucha gente, productores, prestadores de las distintas c\u00e1maras empresariales. Tuvimos la oportunidad de reflejar la realidad de General Alvear, donde pudimos convocar al sector gastron\u00f3mico, productores, sector p\u00fablico. La exposici\u00f3n se bas\u00f3 en cuatro ejes estrat\u00e9gicos de nuestro Departamento, para dar sostenibilidad a distintos programas, primero, la puesta en valor de la recuperaci\u00f3n de perforaciones para lograr la estabilidad en el abastecimiento de agua; dar divulgaci\u00f3n y promoci\u00f3n a la producci\u00f3n local mediante marca Feria de Fincas; el Programa porcino, av\u00edcola y hort\u00edcola departamental, tan necesario donde fruticultura y la viticultura ha tenido los embates de las heladas tard\u00edas; inversi\u00f3n en infraestructura, que la gesti\u00f3n ha llevado adelante, por ejemplo: mujeres del agro en Bowen, el mercado municipal, la obra sobre el km 0 para muestra de artesanos y productores locales, puesta en marcha de mercado concentrador, a trav\u00e9s de la cooperativa de productores, que se est\u00e1 conformando. Sumado al objetivo educativo, mediante Ugacoop, como sede central de la puesta en valor de la biotecnolog\u00eda y los programas emblem\u00e1ticos que all\u00ed se est\u00e1n desarrollando’.<\/em><\/strong><\/p>\n

Finalmente, el funcionario municipal quiso felicitar a todo el equipo de la Secretar\u00eda de Desarrollo y Promoci\u00f3n Departamental, agradeci\u00f3 a Il Porco, al Presidente de la C\u00e1mara de Turismo Carlos Weiner y a los productores de la econom\u00eda social, por su acompa\u00f1amiento.<\/p>\n

La Directora de Turismo Fabiana Gonz\u00e1lez agradeci\u00f3 al Gobierno de la Provincia, al Ministerio de Turismo y Cultura de la Provincia, a AEGHA, ‘Esta es una gran oportunidad para Mendoza y los turistas que ven a la gastronom\u00eda como un producto tur\u00edstico. Esto es sembrar y mostrar, para que conozcan nuestros sabores, la calidad de nuestros productos’.<\/em><\/strong><\/p>\n

Coordinadora de Econom\u00eda Social, Valeria Mart\u00ednez, expres\u00f3: ‘Estamos muy satisfechos, creo que esto ha sido m\u00e1s que positivo para todo el departamento, hemos podido mostrar a la Ciudad de Mendoza lo que tenemos para ofrecer en General Alvear, desde los emprendedores hasta los productos y la variedad de gastronom\u00eda que tenemos, con marcas de primera calidad, que son consumidas y por all\u00ed no saben que son de nuestro departamento’.<\/em><\/strong><\/p>\n

Por su parte Orlando Piccinini, propietario de Il Porco, habl\u00f3 sobre su experiencia en el Festival de Identidad Gastron\u00f3mica de Mendoza.: ‘Esto nos sirve para posicionar nuestra marca, el a\u00f1o que viene tenemos pensado hacer base en la Ciudad de Mendoza. Nosotros hacemos mucho fiambre con recetas de nuestros antepasados, y justamente en el foro estuvimos debatiendo acerca de la identidad de nuestros productos’<\/em><\/strong>. Asimismo Nicol\u00e1s Bello, quien present\u00f3 su vino \u201cTerapeuta\u201d indic\u00f3: ‘Fue una experiencia muy linda, que nos sirve para mostrar nuestros productos, generamos unos contactos hermosos y es muy importante que General Alvear est\u00e9 presente’.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Ministerio de Cultura y Turismo junto a la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines organizaron el 3\u00b0 Foro de Origen …<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":115875,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,19],"tags":[],"class_list":["post-115852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115852"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115864,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115852\/revisions\/115864"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}