{"id":112643,"date":"2022-08-27T23:58:41","date_gmt":"2022-08-28T02:58:41","guid":{"rendered":"http:\/\/vinasfm.com\/noticias\/?p=112643"},"modified":"2022-08-29T07:54:06","modified_gmt":"2022-08-29T10:54:06","slug":"bodega-el-faraon-fue-sede-del-foro-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinasfm.com\/noticias\/bodega-el-faraon-fue-sede-del-foro-gastronomico\/","title":{"rendered":"BODEGA EL FARA\u00d3N FUE SEDE DEL FORO GASTRON\u00d3MICO"},"content":{"rendered":"

Con el objetivo de encontrar la identidad gastron\u00f3mica de cada rinc\u00f3n de la provincia para consolidar el Turismo Gastron\u00f3mico, es que se realiz\u00f3 esta jornada que reuni\u00f3 al sector p\u00fablico y privado, quienes debatieron y generaron ideas para que General Alvear se posicione cada vez m\u00e1s como destino tur\u00edstico.<\/strong><\/span><\/h4>\n

En el Monumento Nacional Bodega Fara\u00f3n, y con la presencia de la Directora de Turismo Fabiana Gonz\u00e1lez, la Presidente de la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines de Mendoza -AEHGA- Beatriz Barbera, al Director de Calidad y Servicios Tur\u00edsticos del Ministerio de Cultura y Turismo Marcelo Reynoso, el Secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico y Promoci\u00f3n Departamental Carlos Ponce, el Presidente de la C\u00e1mara de Turismo Carlos Weiner, el Presidente de la Espec\u00edfica de Comercio Adri\u00e1n Rossi, productores, emprendedores de la econom\u00eda social, municipio saludable, INTA, empresarios de restaurantes, bares, servicios gastron\u00f3micos de la zona rural y del centro, referentes de la econom\u00eda social, Municipio Saludable y prestadores gastron\u00f3micos del Departamento se desarroll\u00f3 el Foro de Origen de Identidad Gastron\u00f3mica, una propuesta que surge del Ministerio de Cultura y Turismo de la Provincia. ‘Estamos felices de poder compartir esta jornada y trabajar junto a ellos para poder seguir posicionando a General Alvear’<\/strong><\/em>, subray\u00f3 la Directora de Turismo.<\/strong><\/span><\/p>\n

De esta forma, se congreg\u00f3 lo p\u00fablico y lo privado para trabajar en conjunto, AEHGA acompa\u00f1\u00f3 para escuchar a los prestadores alvearenses que hoy deben completar una encuesta para comprender la importancia de la gastronom\u00eda en el servicio tur\u00edstico y qu\u00e9 es necesario para encontrar estos productos identitarios, encontrar este plato o varios que definan la identidad de la regi\u00f3n, entendiendo que la gastronom\u00eda actual es una experiencia, con el objetivo de que el turista encuentre en el destino la identidad del lugar, y sus sabores \u00fanicos: ‘Esperemos que esta jornada cumpla con todas las expectativas y sea un puntapi\u00e9 para iniciar y seguir trabajando en conjunto. Adem\u00e1s, para ser parte del tercer foro que se va a desarrollar en Mendoza, en octubre pr\u00f3ximo’<\/strong><\/em>, dijo Gonz\u00e1lez.<\/strong><\/span><\/p>\n

Por su parte, la Presidente de AEHGA<\/strong> manifest\u00f3, ‘estamos emocionados de llegar a Alvear y aprender acerca de los productos que tienen y hacen a la identidad del lugar, como son la carne de cerdo, las conservas de frutas, verduras, la producci\u00f3n de durazno. Es gratificante poder verlo en el territorio y llevarlo a la mesa. Es una posibilidad de que se genere una cadena de valor a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, para que sea un producto tur\u00edstico de Alvear, porque tienen mucho para ofrecer, desde los productos hasta la cultura y la forma como los elaboran. Tambi\u00e9n la cultura del agua que es lo que inicia la cadena de valor de la producci\u00f3n y la posibilidad de ofrecerlo en un plato al turista o al mismo alvearense. Todo esto va generando un desarrollo gastron\u00f3mico’<\/em><\/strong>. <\/span><\/p>\n

Barbera adem\u00e1s, agreg\u00f3, ‘El Gobierno de Mendoza, AEHGA, todos los municipios, por lo que agradezco al Intendente de Alvear que nos ha abierto las puertas, al INTA, UNCuyo, IDR estamos trabajando en este proceso de desarrollar de la identidad gastron\u00f3mica mendocina’.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El Director de Calidad y Servicios Tur\u00edsticos Marcelo Reynoso<\/strong>, detall\u00f3 las tareas de fortalecimiento que se est\u00e1n realizando para posicionar el Turismo Gastron\u00f3mico hacia el 2030, para convertirlo en un producto estrella dentro de la Provincia, como lo es el Enoturismo en la actualidad, ‘estamos llevando adelante diez encuentros locales sobre origen e identidad de la gastronom\u00eda, y hemos podido tener el intercambio de los vecinos, productores, empresarios, profesionales de la gastronom\u00eda, agricultura y turismo en Bodega Fara\u00f3n para compartir el horizonte y las perspectivas de desarrollo, lineamientos estrat\u00e9gicos para lograr esa consolidaci\u00f3n’,<\/em><\/strong> remarc\u00f3. Reynoso destac\u00f3 la convocatoria, que incluy\u00f3 l\u00edderes de opini\u00f3n y un gran c\u00famulo de personas preocupadas, y ocupadas, por el desarrollo del departamento.<\/span><\/p>\n

Acerca de la oferta de productos que General Alvear tiene para ofrecer, el funcionario dijo, ‘Alvear es una pieza preciosa que tiene la provincia, ya que tiene una gran calidad en producci\u00f3n primaria, frutas, hortalizas, carne, y eso combinado con el recurso humano que tiene el departamento, que es un crisol importante de razas, lo convierte en un gran atractivo para los visitantes’.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Entre las primeras conclusiones se puede decir que el departamento tiene buenos servicios y de calidad, pero es necesario posicionar el producto, diversificar la oferta, y mejorar a\u00fan m\u00e1s la calidad de cada servicio, ‘tenemos que poder mostrar a los turistas, desde d\u00f3nde venimos, qu\u00e9 producimos, c\u00f3mo lo producimos y compartirlo con los visitantes. Tras los diez encuentros locales, iremos al 3\u00ba Foro Provincial de Or\u00edgen e Identidad Gastron\u00f3mica, donde vamos a presentar el plan de consolidaci\u00f3n de la gastronom\u00eda tur\u00edstica de Mendoza 2030, que nos va a dar todos los programas a trabajar en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os’<\/strong><\/em>, concluy\u00f3 Reynoso,<\/strong> quien hizo hincapi\u00e9 en el apoyo que la Municipalidad de General Alvear brinda para llevar adelante este tipo de foros.<\/span><\/p>\n

El Secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico y Promoci\u00f3n Departamental Carlos Ponce, se refiri\u00f3 tambi\u00e9n a este encuentro planteado en Bodega Fara\u00f3n, una jornada que permite que la identidad de Mendoza est\u00e9 compuesta por los 18 departamentos. ‘Se nuclearon distintos sectores y se pudo pasar revista de lo que es la situaci\u00f3n general del sector gastron\u00f3mico, definir las fortalezas y debilidades, estrategias a seguir, se trataron temas como la legislaci\u00f3n vigente que avala a nuestros productores, que son los proveedores de materia prima para el sector gastron\u00f3mico y una demanda que es la capacitaci\u00f3n’<\/strong><\/em>, explic\u00f3.<\/span><\/p>\n

En cuanto a los prestadores de servicios gastron\u00f3micos, tambi\u00e9n se mostraron muy conformes con la posibilidad de debatir ideas y sacar conclusiones que permitan crecer, ‘la idea es buscar algo que nos identifique a todos en Alvear, principalmente nos da la posibilidad de unirnos, por eso es muy buena la propuesta para los gastron\u00f3micos, sin dudas hay que felicitar al Municipio porque esto es algo que nos hac\u00eda falta’<\/strong><\/em>, manifest\u00f3 Norma Granados, de \u201cGranja Don Paco\u201d<\/strong>. En la misma l\u00ednea, Jhonatan D\u00edaz<\/strong>, del local comercial \u201cR\u00fasticas\u201d<\/strong> manifest\u00f3, ‘es bueno poder juntarse e interactuar con los colegas ya que nos nutrimos de nuevas ideas, el aporte es muy bueno. Es bueno saber que podemos consumir productos locales, de manera sostenible y fundamentalmente saber que esto es algo que va a llevar tiempo pero que entre todos vamos a poder definir’.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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