Del 1 al 5 de Mayo se conmemora a nivel internacional la \u00abSemana del Cel\u00edaco\u00bb. En\u00a0 Mendoza a\u00fan no se sabe con exactitud cu\u00e1ntas personas son celiacas. Pero se estima que 1 de cada 8 cel\u00edacos tiene diagn\u00f3stico y el 90% de ellos no tiene s\u00edntomas.<\/p>\n
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\u00bfQu\u00e9 es la celiaqu\u00eda?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Es una enfermedad hereditaria y autoinmune en la cual hay una intolerancia permanente al gluten, prote\u00edna que se encuentra en el trigo, la avena, cebada y centeno. La incorporaci\u00f3n del gluten en la persona cel\u00edaca produce una lesi\u00f3n en el intestino delgado, lo que impide la absorci\u00f3n de nutrientes de los alimentos.<\/p>\n <\/p>\n Actualmente se calcula que 1 de cada 100 personas es cel\u00edaca, la enfermedad puede presentarse en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez avanzada.<\/p>\n <\/p>\n S\u00edntomas<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Suelen ser diferentes de acuerdo al momento en que se manifiesta la enfermedad:<\/p>\n <\/p>\n En ni\u00f1os: <\/em><\/strong>suele presentarse \u201cdiarrea cr\u00f3nica\u201d (s\u00edndrome de mala absorci\u00f3n), v\u00f3mitos reiterados, marcada distensi\u00f3n abdominal, falta de masa muscular, p\u00e9rdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalcificaci\u00f3n, inapetencia, mal car\u00e1cter o irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo, hiperactividad, etc.<\/p>\n <\/p>\n En adolescentes: <\/em><\/strong>dolor abdominal, falta de \u00e1nimo, rechazo a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual y frecuentemente baja talla comparativa con los hermanos o llamativamente menor en funci\u00f3n de lo esperado por la altura de sus padres, retraso puberal, estre\u00f1imiento, aftas recurrentes, anemia ferrop\u00e9nica, cefaleas, etc.<\/p>\n <\/p>\n En adultos:<\/em><\/strong> osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estre\u00f1imiento, desnutrici\u00f3n, abortos espont\u00e1neos, hijos reci\u00e9n nacidos con bajo peso, impotencia, infertilidad, p\u00e9rdida de peso, anemia ferrop\u00e9nica, ca\u00edda del cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresi\u00f3n, epilepsia, neuropat\u00edas perif\u00e9ricas, c\u00e1ncer digestivo, etc.<\/p>\n <\/p>\n El diagn\u00f3stico<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Se realiza mediante un an\u00e1lisis de sangre en el que se miden anticuerpos espec\u00edficos que permiten acercarse al diagn\u00f3stico, sin embargo el mismo se confirma a trav\u00e9s de una biopsia intestinal que se debe realizar antes de comenzar el tratamiento.<\/p>\n <\/p>\n El \u00fanico tratamiento es una dieta estricta y de por vida sin TACC (sin trigo, avena, cebada y centeno).<\/p>\n <\/p>\n Jam\u00e1s se debe comenzar la dieta sin previa biopsia que la justifique.<\/p>\n <\/p>\n El cel\u00edaco no es un enfermo, sino una persona con una condici\u00f3n determinada. Con una dieta correcta, segura y permanente, el cel\u00edaco puede alcanzar los niveles nutricionales que hab\u00eda perdido y lograr con ello su total desarrollo f\u00edsico y neurol\u00f3gico.<\/p>\n <\/p>\n Es aconsejable que la dieta del cel\u00edaco incluya adem\u00e1s, alimentos naturales como: leche, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales sin gluten (arroz y ma\u00edz).<\/p>\n <\/p>\n Se debe tener precauci\u00f3n con los productos industrializados, ya que pueden contener gluten en su composici\u00f3n. Es necesario consultar los listados de alimentos y medicamentos aptos.<\/p>\n <\/p>\n La ingesti\u00f3n de peque\u00f1as cantidades de gluten, de manera continuada, puede causar trastornos importantes a nivel intestinal, incluso sin presentar s\u00edntomas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Del 1 al 5 de Mayo se conmemora a nivel internacional la \u00abSemana del Cel\u00edaco\u00bb. 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