Es un energizante natural muy apropiado en los meses de calor por su gran contenido de agua.

Apto para todas las edades, el melón es una fruta que puede consumirse de diversas maneras y, a pesar de su sabor dulce, es muy bajo en calorías ya que aporta alrededor de 40 calorías cada 100 gramos consumidos.

Contiene aproximadamente 90% de agua y aporta vitaminas A, C y minerales como potasio y sodio sin contener grasas permitiendo por ello mantener el equilibrio en agua y sales.

Se recomienda consumirlo entre comidas o antes de las mismas ya que favorece el control del apetito y permite un mejor aprovechamiento de los nutrientes.

Al momento de la compra, es importante observar sus extremos ya que si están muy duros o tienen un color irregular, es probable que no tenga el punto de madurez necesario para desarrollar todo su aroma y sabor. Si por el contrario, el extremo está muy blando, es señal de demasiada madurez.

Desde el Programa 365 Tentaciones, compartimos recetas que pueden ser preparadas por toda la familia para disfrutarlas en estas tardes de verano.

Licuado de melón y limón

Ingredientes:

  • 1 melón chico (aprox. 500 g)
  • Ralladura de un limón
  • Hielo, menta y miel c/n

Preparación:

Pelar el melón y procesarlo, agregarle la ralladura y miel de a poco, probando para que no quede tan dulce. Servir en copas con abundante hielo triturado y hojitas de menta.

Ensalada de melón y tomate

Ingredientes:

  • 1 melón chico (aprox. 500 g)
  • 100 g de jamón crudo
  • 2 tomates
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Aceite de oliva, sal y pimienta c/n

Preparación:

Cortar el melón en cubos pequeños y reservar. Enrollar el jamón y cortarlo en tiras finas. Picar los tomates y mezclarlos con el melón y el jamón en una ensaladera. Agregar el perejil y condimentar.

Mermelada de melón

Ingredientes:

  • 450 g de melón
  • 300 g de azúcar
  • Esencia de vainilla c/n

Preparación:

Pelar el melón, cortarlo en cubos pequeños, colocarlos en una olla con el azúcar y dejarlo macerar durante una noche.

Al día siguiente llevarlo a fuego moderado, revolviendo constantemente. Una vez que la preparación comience a espesar, bajar el fuego a mínimo. Colocar esencia de vainilla y finalizar la cocción revolviendo constantemente.

Envasar la mermelada sin esperar a que esté fría en frascos esterilizados. Guardar en lugares frescos y oscuros.

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A.C.